Tebladene til denne japanske grønne teen plukkes om høsten og er forsiktig gjæret. Den er laget av tevarianten Benifuuki. Kjennetegnet er et høyt innhold av den spesielle aktive ingrediensen epigallocatechin gallate(EGCG 3). Koffeninnholdet er lavt slik at teen også kan drikkes ut over ettermiddagen. Teen er klar gulgrønn og har en mild aroma med en anelse sitrusnote. Bitterheten blir først tydelig i smaken når den tilberedes sterkt og trekkes over lengre tid.
Dosering 1 teskje per 100 ml
Temperatur 80-90 grader
Bryggetid 1-3 minutter
Tilberedning av grønn te
Du finner tilberedningsveileder for hver enkel KEIKO tevariant på emballasjene men her har du noen generelle tips og råd. Bruk disse som et utgangspunkt og eksperimenter med dosering, temperatur og traktetid for å oppnå den ideelle teopplevelsen for deg.
Avhengig av tilberedningen frigjøres forskjellige aromaer og aktive ingredienser ulikt. Tanniner som katekiner og koffein løser seg for eksempel best opp ved høyere vanntemperaturer, mens den søte L-teaninen kommer til sin rett ved lavere temperaturer.
I tillegg til vanntemperatur , dosering og bryggetid , er også vannkvaliteten avgjørende for resultatet.
Oppbevaring
For å bevare teens verdifulle smaker og ingredienser best mulig anbefaler vi å forsegle posen godt og oppbevare den kjølig og mørkt.– gjerne i kjøleskapet eller fryseren.
(Tabell fjernes hvis ok under innhold)
| Ingredienser: | 100 % grønn te fra kontrollert økologisk landbruk |
|---|---|
| Opprinnelse: | Japan Kagoshima |
| Grad av damping: | Irimushi, dampprosess for te (kortere, sterkere oppvarming i stedet for lengre ved lav temperatur) |
| Skyggelegging : | Ikke skyggelagt |
Relaterte produkter
